<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[waiwaisalon]]></title><description><![CDATA[小さなワイン会、ワインサロンをしています。]]></description><link>https://webnichidou.wixsite.com/waiwaisalon/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Fri, 09 Oct 2026 01:54:05 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://webnichidou.wixsite.com/waiwaisalon/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[【11/27開催】あの「晴れ着」の後は、なんと「普段着」で！〜誰も寝かせなかった信州ワイン、10年目の奇跡〜]]></title><description><![CDATA[皆様、こんにちは！ 前回、品川プリンスホテル「TABLE 9 TOKYO」で開催し、大きな感動と熱狂に包まれた「長野ワイン2014年・水平テイスティング」。 オムニスや城戸プライベートリザーブといった、信州ワインの最高峰とも呼べる「晴れ着」のワインたちと美食のマリアージュ、本当に素晴らしい一夜でしたね。 さて、今年を締めくくる年末のワイン会。 次は何を開けようかとセラーを眺めながら、私からのご提案です。 あえて、前回の真逆を行きませんか？ コンセプトはズバリ、「晴れ着の後は、普段着で」。 舞台は、新高輪プリンスホテル 和食「清水」の焼き鳥カウンター。 職人が焼き上げる極上のコースとともに、信州ワインの「普段着」たちが10年以上を経て“大化け”した姿をわいわいと楽しむ、胸躍る一夜のご案内です！ ■ なぜ「普段着」にワクワクするのか？〜開けるのは、10年越しのタイムカプセル〜 今回お出しするのは、10年以上前にリリースされた、いわゆる「普段飲み」クラスのワインたちです。 「え？普段飲みワイン？」と思われた方、ここからが「WaiWaiSalon」の真骨頂です。...]]></description><link>https://webnichidou.wixsite.com/waiwaisalon/post/fudangiwine</link><guid isPermaLink="false">6ac060f8bfee4e7d2cfa4934</guid><pubDate>Thu, 08 Oct 2026 01:01:49 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/4cb0e4_4c366895f6d646d2a749da6c97b15b94~mv2.png/v1/fit/w_503,h_640,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>WaiWaiSalon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[大好評企画・第2弾！長野ワイン2014年「水平テイスティング」〜奇跡のエレガント・ヴィンテージと美食の夜〜]]></title><description><![CDATA[あの熱狂を再び。 大好評だった「2013年長野トップワイン会」に続く第2弾！ 今度は“美しき奇跡の年” 「2014年ヴィンテージ」の水平テイスティング・ディナーを開催します。 皆様、こんにちは！ 前回、大変な盛り上がりと感動に包まれた「長野ワイン2013年・水平テイスティング会」。 「次はいつやるの？」という嬉しいお声を多数いただき、ついに第2弾の開催が決定いたしました！ 今回テーマとするのは、前回の翌年である「2014年の長野ヴィンテージ」です。 パワフルで凝縮感のあった2013年に対し、2014年は秋の大きな寒暖差がもたらした「綺麗な酸」と「エレガントで洗練された果実味」が特徴。 つまり、お料理と寄り添う「マリアージュ」において、最も真価を発揮する素晴らしい年なのです。今回は着席でのしっかりとしたディナーコースをご用意し、この美しいワインたちと美食の完璧なペアリングを皆様とじっくり堪能したいと思います。 【今回の奇跡のラインナップ】 今回も、普通では絶対に揃わない、そして今となっては入手不可能な長野のトップキュヴェたち（12年熟成！）のご案内。...]]></description><link>https://webnichidou.wixsite.com/waiwaisalon/post/2014suihei</link><guid isPermaLink="false">6a6ad7ce328f65b106592753</guid><pubDate>Thu, 30 Jul 2026 05:27:08 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/4cb0e4_cab2dead28414456922348a66ea43cc8~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>WaiWaiSalon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【募集】伝説の「長野2013」を解禁。城戸、桔梗ヶ原、ソラリス…奇跡の5本を飲み比べるワイン会]]></title><description><![CDATA[ワイン好きの皆様、今回は少し「事件」とも言えるような特別なワイン会のお知らせです。 テーマはずばり、 「長野ワインのグレート・ヴィンテージ、2013年」 。 日本のワイン史において、長野県の2013年は特別な輝きを放つ年です。降雨量が少なく、寒暖差に恵まれたこの年、長野のメルローはかつてないほどの凝縮感と熟成ポテンシャルを獲得しました。 あれから10年以上の時を経て、今まさに「飲み頃の頂点」を迎えようとしている珠玉の長野ワインたち。私のセラーで静かに眠っていた秘蔵の5本を、皆様と分かち合うために解禁します。 二度と再現できないかもしれない、夢の水平試飲へご案内します。  奇跡のラインナップ 今回は、入手困難なカルトワインから、日本を代表するトップ・キュヴェまで、2013年の長野を象徴する以下の5本をご用意しました。 1. シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー 2013  日本産メルローの代名詞にして最高峰。桔梗ヶ原のテロワールを世界に知らしめた、日本ワインの金字塔です。2013年という恵まれた天候がもたらした、力強さとエレガンスの共存。熟成を経て解き放たれる、その妖艶な香り...]]></description><link>https://webnichidou.wixsite.com/waiwaisalon/post/nagano2013</link><guid isPermaLink="false">695625f37fd864ff7fe363ca</guid><pubDate>Fri, 09 Jan 2026 00:36:33 GMT</pubDate><dc:creator>WaiWaiSalon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[家飲み.COM準備中]]></title><description><![CDATA[waiwaisalon第二弾! コロナによって飲食店、特に居酒屋やBARが大打撃を受けています。 そんな、飲食店とカスタマーを繋げるサイト「家飲み.COM」を準備しています。 飲食店、そして、飲みに行きたいんだけど行けない人。 どうぞ応援お願いします。]]></description><link>https://webnichidou.wixsite.com/waiwaisalon/post/%E5%AE%B6%E9%A3%B2%E3%81%BF-com%E6%BA%96%E5%82%99%E4%B8%AD</link><guid isPermaLink="false">5f39d4c168ad0d0017f484e9</guid><category><![CDATA[information]]></category><pubDate>Mon, 17 Aug 2020 00:57:16 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/4cb0e4_14b03e8b6d584c348a53fd0d484d2f00~mv2.jpg/v1/fit/w_640,h_427,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>WaiWaiSalon</dc:creator></item><item><title><![CDATA[「二度と出会うことができない信州ワイン達」プレミアムワイン会]]></title><description><![CDATA[昨年度より企画してまいりました、「二度と出会うことができない信州ワイン達」ワイン会ですが、コロナの影響もあり、延期となっておりましたが、この度、従来予定しておりました、20名ほどの規模を縮小し、少人数で回数を分けることにより、極力三密を避け、会員制ホテルならではのチェックイ...]]></description><link>https://webnichidou.wixsite.com/waiwaisalon/post/%E3%80%8C%E4%BA%8C%E5%BA%A6%E3%81%A8%E5%87%BA%E4%BC%9A%E3%81%86%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%8C%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%81%84%E4%BF%A1%E5%B7%9E%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E9%81%94%E3%80%8D%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%9F%E3%82%A2%E3%83%A0%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E4%BC%9A</link><guid isPermaLink="false">5f39c92f1067040017bcb1e3</guid><pubDate>Fri, 14 Aug 2020 00:10:58 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/4cb0e4_2fe9109e0fbb41b8a263d4a064b879ad~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>WaiWaiSalon</dc:creator></item></channel></rss>