フランスで生活をしていた事から、年に1度のバカンスを取る事から逆算して仕事を決めています。

毎年11月には食材やワインの買い付け、食べ歩きなどのインプットの時間としてバカンスを取ってフランスに行っています。

集客の見込めるシーズンは調理をしています。

夏と紅葉の季節を軽井沢で出張料理、冬は白馬でホテルの料理長をやり、その他の時間は畑を耕したりワイナリーや生産者巡りをしたり、メリハリのある生活を心掛けています。

​
 

フランス時代から日本では買えないようなワインは購入しています。

こうした県産ワインや毎年フランスで買い付けたワインも蔵で保存してございます。

ご希望でしたらワインもお気軽に相談して頂けたらと思います。

 

基本的には5〜10月に軽井沢、佐久界隈の出張料理を承っております。

状況次第ですが、東京の仕事や各種イベントの料理なども承ります。

​

料金、料理内容などお気軽に相談して頂けたらと思います。

ご予約、お待ちしております。